LANGHE DOC CHARDONNAY
VITIGNO: Chardonnay.
PROVENIENZA: comune di Trezzo Tinella.
ALTITUDINE: 410 m.
ESPOSIZIONE: est.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot.
TERRENO: marnoso, argilloso e tufaceo.
VINIFICAZIONE: Diraspatura e breve macerazione con le bucce circa 10 ore, fermentazione in vasche d ‘acciaio con controllo della temperatura a 12°C / 15°C.
INVECCHIAMENTO: 4 mesi in vasche d’acciaio sulIe fecce fini delIa fermentazione. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino.
AROMA: intenso, con note floreali e fruttate.
SAPORE: delicato, sapido con buona freschezza e fragranza.
ABBINAMENTO: antipasti freddi, pizza e piatti di pesce gustosi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C.
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