LANGHE DOC CHARDONNAY

VITIGNO: Chardonnay.

PROVENIENZA: comune di Trezzo Tinella.

ALTITUDINE: 410 m.

ESPOSIZIONE: est.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot.

TERRENO: marnoso, argilloso e tufaceo.

VINIFICAZIONE: Diraspatura e breve macerazione con le bucce circa 10 ore, fermentazione in vasche d ‘acciaio con controllo della temperatura a 12°C / 15°C.

INVECCHIAMENTO: 4 mesi in vasche d’acciaio sulIe fecce fini delIa fermentazione. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: giallo paglierino.

AROMA: intenso, con note floreali e fruttate.

SAPORE: delicato, sapido con buona freschezza e fragranza.

ABBINAMENTO: antipasti freddi, pizza e piatti di pesce gustosi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C.