LANGHE DOC ROSSO “Mirus”
VITIGNO: Barbera, Pinot Nero, Nebbiolo.
PROVENIENZA: comune di Treiso.
ALTITUDINE: 420 m.
ESPOSIZIONE: mista.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot.
TERRENO: marnoso, argilloso e tufaceo.
VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura delle uve insieme, macerazione e fermentazione con le bucce in vasche in acciaio con controllo della temperatura a .25°C / 28°C °. Segue fermentazione malolattica in vasche d’acciaio.
INVECCHIAMENTO: 18 mesi 50% in barrique 50% Botticcelle, sulle fecce fini della fermentazione. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino intenso.
AROMA: vinoso, fruttato e particolarmente elegante con note finali speziate.
SAPORE: fragrante e piacevole, persistente.
ABBINAMENTO: secondi piatti di carne o formaggi mediamente stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
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